金田中の料理は、季の走り 旬 名残り、 食材を調和させて 料理に紡ぐ事を旨としています。
季の素材を自然の流れに沿って調理したとき、旨みは自ずと残る。

味はつけるより引き出すものと考えます。
そして料理に楽しさを加える事も大事な調味です。
器を選び、包丁のひと手、そこにそっと忍ばせる祝意。
それを感じて頂いた時に生じる空気こそが宴の誠です。

日時／平成22年6月20日（日）　11時～ 14時～
※要予約・試食有料（2名様/1万円、サ・税込、１ドリンク付）
内容／「寿 四季の会席」（26,250円）より選りすぐりの数品を試食。

装花で彩られた各会場の見学、衣装・引出物の展示